Rigatoni con crema allo zafferano e riduzione di aceto balsamico

RIGATONI CON CREMA ALLO ZAFFERANO E RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO

Un primo piatto gourmet con un accostamento di sapori perfettamente bilanciati.

★INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO:

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Ingredienti

PER LA SALSA ALLO ZAFFERANO:

80 g di margarina vegetale

180 ml di latte di soia

90 ml di panna di soia da cucina

160 g di formaggio vegetale 

4 mestoli di acqua 

0,2 G di zafferano in pistilli

sale

pepe

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PER LA RIDUZIONE D'ACETO BALSAMICO:

80 ml di aceto balsamico

ALTRO

280 g di pasta

4 foglie di salvia

olio di semi di girasole

sale